大苏打是碱吗_如何区分苏打、小苏打、大苏打

2017-08-11

   大苏打是碱吗?经常有客户咨询大苏打生产厂家京和化工,公司工程师杨工总是不厌其烦地解释,大苏打不是碱,虽然大苏打水溶液显弱碱性;以为大苏打是碱,是因为没有区分开苏打、小苏打、大苏打,杨经理详细解释道——

      

   虽然苏打、小苏打、大苏打都含有“苏打”二字,但他们不是同一个物质:

   

        
   苏打学名碳酸钠,俗名叫苏打、纯碱或苏打粉,碱是中国人对苏打的叫法。无水碳酸钠是白色粉末或细粒,
有很强吸湿性,在空气中能吸收水分结成硬块,易溶于水,水溶液呈碱性,是玻璃、肥皂、纺织、造纸、制革等工业的重要原料;日常生活中,苏打可以直接作为洗涤剂使用,在蒸馒头时加一些苏打,可以中和发酵过程中产生的酸性物质。

    

            
   小苏打学名碳酸氢钠、
碳酸钠或酸式碳酸钠俗名焙烧苏打、发酵苏打和重碱,为白色晶体,溶于水,水溶液呈弱碱性,在生产和生活中有许多重要的用途,如在灭火器里,它是产生二氧化碳的原料之一;在食品工业上,它是发酵粉的一种主要原料;在制造清凉饮料时,它也是常用的一种原料;在医疗上,它是治疗胃酸过多的一种药剂……

   

           
   大苏打是硫代硫酸钠的俗名,又叫海波、次亚硫酸钠,带有五个结晶水(Na2S2O3·5H2O),故也叫做五水硫代硫酸钠,是无味无色透明晶体,在潮湿空气的潮解,易溶于水,水溶液显弱碱性,广泛用于水产养殖、化工、制药、水处理、建材、纺织、印染、造纸、电镀、农药、试剂等行业领域。 


   所以,苏打、小苏打、大苏打是三种不同的产品,我们可以看出,小苏打也不是碱面,小苏达和食用碱也是有区别的,食用碱也不是小苏打;


   还有客户咨询“大苏打哪里有卖?”实际上,大苏打在一般在各个市县的化工用品店都有卖的,需求客户可前往购买;如果是山东淄博的用户,可前往张店新村东路31号的新京和化工购买。


           
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